O CABRITO ESTONADO
Boa tarde a todos:
Hoje a Dica do Dia é dedicada a um prato regional muito apreciado por quem já o conhece, o Cabrito estonado, das zonas de Oleiros, Sertã,...
Também conhecido por Cabrito Estonado da Beira, o seu modo de preparação é simples e resulta num prato delicioso.
Eis a receita:
preparação: |
Limpe bem o cabrito. Faça uma pasta de tempero com a banha, o colorau, os dentes de alho picados, a pimenta e o sal. Barre o cabrito por dentro e por fora com a pasta de tempero. Leve ao forno em assadeira de barro, se possível coloque a carne sobre uma grade feita com paus de loureiro (usados nas espetadas). Enquanto assar vá regando com o vinho. Sirva acompanhado de batatas assadas e esparregado. |
Apesar dum amigo meu, já de todos vós conhecido, o António Rodrigues, andar a prometer ao nosso grupo de passeios de moto um especialmente organizado para saborear esse petisco, ainda não foi possível pois ele é uma pessoa muito ocupada desde que se aposentou.
Foi práí em 2003 que nos disse que ia organizar um passeio ao CABRITO ESTONADO ... já estamos em 2014 e ainda nada !!!
Sempre que nos encontramos falo-lhe no assunto bem como todos os elementos do grupo mas ele já perdeu a vergonha e faz de conta que não é nada com ele ...
Assim, venho solicitar a ajuda de todos os leitores para tentarmos ver se é ainda este ano que ele organiza o tão prometido passeio.
Basta enviar um mail para o endereço gfrodrigues85@live.com.pt com o seguinte texto:
"Vê lá se tens vergonha e organizas o passeio ao cabrito estonado".
Desde já muito obrigado a todos pela colaboração.
Boa tarde João
ResponderEliminarJá estou a ver que o Rodrigues é daqueles que tudo promete e nada cumpre...!
Se estiver a contar com ele nunca mais provo a Queimada Galega....
Vou ter que pôr "mãos à obra"....e a vocês aconselho-vos o mesmo....
Lá diz o ditado... Quem quer faz, quem não quer manda.
Beijos
Carla Alves
É verdade Carla... infelizmente... este é daqueles que "é só léria" ....
EliminarNem é tarde nem é cedo!!! É pra já... Pronto, já enviei!!!!
ResponderEliminarÉ que também tou farto de esperar. Até já salivo cada vez que falo nisso!!!!!!!
Obg Zé.... pode ser que assim o tipo tenha vergonha
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